Eckart Witzigmann, geboren am 4. Juli 1941 in Hohenems, Österreich ist ein österreichischer Koch, Gastronom und Kochbuchautor. Er etablierte in den 1970er Jahren die französische Nouvelle Cuisine in Deutschland und entwickelte sie weiter. 1979 wurde sein Restaurant Aubergine als erstes deutsches Restaurant mit der Höchstbewertung von drei Michelinsternen ausgezeichnet. Der Gault-Millau verlieh ihm 1994 die Auszeichnung „Koch des Jahrhunderts“, die bislang sonst nur noch an Paul Bocuse, Joël Robuchon und Frédy Girardet vergeben wurde.
Damit hat er eine neue Schule des Kochens im deutschsprachigen Raum begründet; zahlreiche seiner früheren Mitarbeiter gehören heute selbst zur ersten Garde der Köche. Er wird deshalb als einer der einflussreichsten Köche des deutschsprachigen Raums angesehen.
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Quelle
in einem Interview mit Stephan Draf und Bert Gamerschlag auf Stern.de 28. 10.2006, zitiert auf Kulturkolumne.deEckart Witzigmann wurde in Hohenems, Österreich, geboren.
Am 23.10.2023 übergab Prof. Dr. h.c. Eckart Witzigmann seine außergewöhnliche kulinarische Bibliothek mit ca. 6.000 Bänden an das Deutsche Archiv der Kulinarik der Sächsischen Landesbibliothek – Staats- und Universitätsbibliothek (SLUB) Dresden. Blick auf zwei Magazin-Regale der Bibliothek Witzigmann in der SLUB Dresden
Am 23.10.2023 übergab Prof. Dr. h.c. Eckart Witzigmann seine außergewöhnliche kulinarische Bibliothek mit ca. 6.000 Bänden an das Deutsche Archiv der Kulinarik der Sächsischen Landesbibliothek – Staats- und Universitätsbibliothek (SLUB) Dresden. Regal der Bibliothek Witzigmann mit Werken französischer Spitzenköche
Am 23.10.2023 übergab Prof. Dr. h.c. Eckart Witzigmann seine außergewöhnliche kulinarische Bibliothek mit ca. 6.000 Bänden an das Deutsche Archiv der Kulinarik der Sächsischen Landesbibliothek – Staats- und Universitätsbibliothek (SLUB) Dresden. Ältere Bände inklusive Brillat-Savarains ‚Physiologie de Gout’ und Jules Gouffé ‚Le Livre de Cuisine’
Am 23.10.2023 übergab Prof. Dr. h.c. Eckart Witzigmann seine außergewöhnliche kulinarische Bibliothek mit ca. 6.000 Bänden an das Deutsche Archiv der Kulinarik der Sächsischen Landesbibliothek – Staats- und Universitätsbibliothek (SLUB) Dresden. Ältere Bände aus der Bibliothek Witzigmann
Am 23.10.2023 übergab Prof. Dr. h.c. Eckart Witzigmann seine außergewöhnliche kulinarische Bibliothek mit ca. 6.000 Bänden an das Deutsche Archiv der Kulinarik der Sächsischen Landesbibliothek – Staats- und Universitätsbibliothek (SLUB) Dresden. Eckart Witzigmanns Exemplar der zweiten Auflage von Carl Friedrich von Rumohrs ‚Geist der Kochkunst‛
Am 23.10.2023 übergab Prof. Dr. h.c. Eckart Witzigmann seine außergewöhnliche kulinarische Bibliothek mit ca. 6.000 Bänden an das Deutsche Archiv der Kulinarik der Sächsischen Landesbibliothek – Staats- und Universitätsbibliothek (SLUB) Dresden. Ausschnitt aus Eckart Witzigmann: Mein Werk
Eckart Witzigmann ist ein 🙋♂️ österreichischer Koch, Gastronom und Kochbuchautor
Wie alt ist Eckart Witzigmann?
Eckart Witzigmann ist ⌛ 83 Jahre alt. Bis zu seinem nächsten Geburtstag am 4. Juli 2025 sind es noch 132 Tage.
Wann hat Eckart Witzigmann Geburtstag?
Eckart Witzigmann wurde an einem Freitag am ⭐ 4. Juli 1941 geboren. Sein nächster Geburtstag fällt auf einen Freitag.
Wo wurde Eckart Witzigmann geboren?
Eckart Witzigmann wurde in 🚩 Hohenems, Österreich, geboren.
In welchem Sternzeichen wurde Eckart Witzigmann geboren?
Eckart Witzigmann wurde im westlichen Sternzeichen ♋ Krebs geboren. Nach der chinesischen Astrologie ist sein Tierkreiszeichen die Schlange 蛇 mit dem Element Metall ('Metall-Schlange').
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